Arrivés en juillet 2018, les boulangers de Pommeret ont dû cesser leur activité jeudi 24 janvier. (©Le Penthièvre)
Quand ils ont repris la boulangerie de Pommeret, près de Lamballe, en juillet 2018, Michel et Rozenn Adam, originaires de Lannion, ne s’attendaient pas à devoir mettre la clé sous la porte six mois plus tard.
Et pourtant, leur boulangerie a été mise en liquidation judiciaire le 24 janvier 2019 par le tribunal de commerce de Saint-Brieuc.
« C’est dur, mais l’activité n’a jamais démarré, raconte Michel Adam, 40 ans et boulanger depuis ses 20 ans. On va devoir repartir de zéro. »
Le couple avait mis toute ses économies dans l’affaire regrette de ne pas avoir trouvé la bonne formule.
« Il nous a manqué les clients »
« Il nous a manqué les clients. On est surtout triste pour les habitués qui venaient tous les jours », résume Rozenn Adam.
« Pourtant, il y avait de la place dans un bourg de 2 100 habitants. Et on a fait des efforts pour s’adapter. »
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Cette liquidation judiciaire a pris de court tout le monde à Pommeret, à commencer par Loïc Deron, le maire.
La commune cherche un repreneur
« Ça nous a surpris. Ils ne nous ont prévenus qu’il y a trois semaine, et c’était déjà trop tard. Leur pain était bon. On ne sait pas ce qu’il s’est passé », déplore-t-il.
La mairie indique avoir tendu la main aux boulangers en leur passant commande pour le restaurant scolaire ainsi que lors de la cérémonie des vœux.
« Pour eux comme pour la commune, c’est un moment difficile », souligne l’élu qui ne souhaite pas accabler le couple.
« Avec le propriétaire des murs, nous nous sommes mis en recherche d’un nouveau boulanger », indique Loïc Deron.
En attendant, les habitants de la commune pourront se fournir en pain à l’épicerie du bourg qui va assurer un dépôt de pain.
Pierre Boissonnat.