Les chefs auprès des responsables de l’UIVC, organisatrice du festival.
Le festival se veut placé sous le signe de la convivialité. Cette année encore, le Cahors Malbec Lounge accueille le Cahors Malbec & Truffle Festival, du 28 janvier au 18 février à Cahors dans le Lot. Quatre dîners d’exception sont prévus avec quatre chefs lotois, qui auront la mission de sublimer la truffe noire, auxquels s’ajoute une soirée cocktail « Diamant noir » plus accessible.
Les chefs présents
Premier rendez-vous le lundi 28 janvier avec le chef Marc Bozzato, du restaurant Le Marché à Cahors. Nouvellement installé à Cahors, c’est la première fois qu’il participe au Cahors Malbec & Truffle Festival. Le 2e dîner d’exception se fera à quatre mains, avec le partenariat des chefs David Blanco (Côté Sud à Cahors) et Stéphane Chambon (Le Pont de L’Ouysse à Lacave). Le 11 février, place à Pierre Creuset, du restaurant Le Médiéval à Puy-l’Évêque. Enfin, c’est Pascal Bardet, chef doublement étoilé du Gindreau à St-Médard-Catus et grand spécialiste de la truffe qui clôturera en beauté le festival. Les chefs proposeront une cuisine inventive et créative.
Soirée cocktail plus accessible
Afin d’ouvrir le festival, une soirée cocktail « Diamant noir », plus accessible et à destination du grand public, sera organisée jeudi 7 février par Yann Janicot des Petits Producteurs à Cahors, en partenariat avec le Comité de promotion des produits du Lot et des trufficulteurs.
Ces soirées se veulent placées sous le signe de la convivialité, et pour les dîners d’exception, les convives pourront s’installer autour d’une grande tablée afin de favoriser les échanges et les partages. Car c’est bien là le but du festival : mettre en valeur les vins de Cahors (seront servies surtout des cuvées signatures), sublimés par les plats préparés par les grands chefs. Tandis que les chefs pourront expliquer leurs plats, les vignerons évoqueront leurs cuvées et le sommelier pourra expliquer les choix d’accords mets-vins.
Tarifs : 90 € le dîner d’exception, 115 € pour celui préparé par Pascal Bardet, 35 € pour la soirée cocktail. Attention, nombre de place limité. Réservations auprès du Cahors Malbec Lounge au 05 65 23 82 35 ou contact@cahorsmalbeclounge.com