Kevin Augery tentera de décrocher le titre avec son burger façon choucroute (©DR)
Non, vous ne rêvez pas. Le 1er avril, les rois du burger s’affrontent pour décrocher la Coupe de France de burger ! Organisée pour la quatrième année consécutive, cette compétition est de plus en plus prisée des chefs, qui ne manquent pas de créativité pour surprendre le jury, et remporter la notoriété promise au vainqueur.
Un burger à la… choucroute !
Parmi eux, on note la présence de Kevin Augery. Installé depuis bientôt un an à Champcueil dans son établissement prénommé le Bar-Bu, le restaurateur n’a pas hésité à se lancer dans l’aventure. Il faut dire que cette compétition était taillée pour lui. Car l’identité de son restaurant est basée sur… les burgers !
Et pour s’inscrire, le restaurateur a conçu un burger spécial pour cet événement. « C’est un burger façon choucroute, révèle l’intéressé. Le thème de cette année était de travailler autour des régions. Adorant l’Alsace et ses produits, je me suis lancé sur ce projet ».
Dans ce fameux plat, baptisé « La Mauricette », on y trouve donc quelques ingrédients de la choucroute traditionnelle comme le chou, auxquels le chef a rajouté un steak et du fromage, histoire de garder l’identité du burger. Comme pain, Kevin Augery en a sélectionné un au goût de bretzel.
Demies et finale le 1er avril
Un visuel qui a su séduire le jury, si bien que le sandwich essonnien aux accents alsaciens a été retenu pour la demi-finale.
Le 1er avril donc, les 25 participants encore en lice se partageront le titre. « Le matin, le jury goûtera l’ensemble des burgers et les cinq meilleurs se joueront le titre l’après-midi », confirme Kevin Augery.
Bien que seul le jury puisse donner une note finale, les internautes ont également le droit de noter les différents plats sur la page Facebook de l’événement. Ceux qui recevront le plus de « Like » auront des points bonus sur leur note finale. Alors, connectez-vous au plus vite !
N’hésitez pas à vous rendre chez le restaurateur, au Bar-Bu, 11 rue des Marivoises à Champcueil. 01 69 13 16 09.