Les lauréats à l’occasion de la remise des prix. (©L’Orne combattante)
À quelques semaines de l’Épiphanie, dimanche 6 janvier 2019, la confrérie des Gouste bourdelots du Bocage athisien a organisé son concours annuel des galettes des Rois.
Les catégories professionnels et apprentis, ainsi que les galettes à la frangipane, fantaisie et sèche ont été primées, soit un total de 39 prix remis à l’issue de ce concours qui s’est déroulé dans la salle des fêtes, début décembre.
Ci-dessous, le palmarès proclamé à l’issue du travail des jurats qui ont goûté les produits.
Grand prix d’excellence
– Galette à la frangipane : professionnels : Corentin Duval (boulangerie Gonçalvès – Saint-Georges-des-Groseillers). Apprentis : Johanna Jardin (boulangerie Trempu – Saint-Germain-de-Tallevande).
– Galette fantaisie : professionnels : Tristan Frouel (boulangerie Tabouret – Briouze). Apprentis : Loriana Aubeuf (boulangerie Tabouret – Briouze).
Prix d’excellence
– Galette frangipane : professionnels : Patrick Claude (boulangerie Olivier (Flers), Christophe Mary (Vire), Rémy Volclair (Javron-les-Chapelles), Charly Chapellière (Boulangerie Volclair – Javron), Benoît Lecrosnier (Boulangerie Tabouret – Briouze), Guillaume Sassier (Glos-la-Ferrière). Apprentis : Mamadou Diarra (boulangerie Tabouret – Briouze), Thibault Ralu (boulangerie Moisseron – Vassy).
– Galette fantaisie : professionnels : Tanguy Binet (Orbec).
Grand prix d’honneur
– Galette frangipane : professionnels : David Frère (Saint-Pierre-la-Vieille), Thomas Dumaine (Vire), Ludovic Moisseron (Vassy), Michel Horthense (Bagnoles-de-l’Orne), Daniel Boizet (La Chapelle-d’Andaine), Jean-Pierre Hergault (La Carneille), Stéphane Gougeon (Athis), Michel Rondeau (Rânes) Sébastien Lefèvre (Flers), Sébastien Rabache (Saint-Paul), Tanguy Binet (Orbec), Martial Marie (Lisieux). Apprentis : Angéline Inger (boulangerie Quinton – Lisieux), Christopher Lefèvre (Flers).
– Galette fantaisie : professionnels : Jonathan Desvigne (Athis-Val-de-Rouvre), Miguel Gonçalvès (Saint-Georges-des-Groseillers). Apprentis : Thibault Ralu (boulangerie Moisseron – Vassy).
Prix d’honneur
– Galette frangipane : professionnels : Pascal Quinton (Lisieux), Miguel Gonçalvès (Saint-Georges-des-Groseillers), Sébastien Guillemin (Glos-la-Ferrière). Apprentis : Quentin Laignel (Boulangerie Sassier – Glos), Marianne Ygouf (Boulangerie Desvigne – Athis).
– Galette fantaisie : professionnels : David Frère (Saint-Pierre-la-Vieille), Pascal Quinton (Lisieux), Guillaume Sassier (Glos).
– Galette sèche : professionnels : Tanguy Binet (Orbec).